Limitantes en la Acuicultura

ANTECEDENTES: FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO EN BMP EN LA ACUICULTURA

(Fuente: Linkedin,
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http://www.linkedin.com/groupItem?srchtype=discussedNews&trk=eml-anet_dig-b_pd-ttl-cn&gid=782117&view=&ut=3kykA_WOHj0l01&item=78967337&type=member

Reducción de Residuos Orgánicos resultantes de la producción, mediante la aireación (oxígeno disuelto) durante 24 horas logrando la degradación de organismos.
Uso de lactobacilos en la degradación de residuos orgánicos.
Evitar la acumulación en el fondo del estanque, mediante el empleo de columnas de pellets depositados en el fondo del estanque, o también reducción de lodos.
Degradación del fosforo y el nitrógeno absorbidos por el ciclo atrófico.
Sustitución de la harina de pescado por algas, soya, alfalfa, sorgo, algodón u otros productos, en no más del 30% de la actual dieta buscando no alterar el perfil de aminoácidos.
Sustitución de la harina de pescado por gusano de seda en un 50%, y ceniza logrando un buen olor del producto.
Cuidar de no abusar con dieta con alto grado de “Quitina”, pueden producir diarrea
No todas las especies aceptan el uso de algas marinas en su dieta.
El precio pactado de la harina de pescado (forward), es alto en actuales condiciones del mercado recesivo en precios.
Sustitución de la harina de pescado por harina de aves o harina de plumas.

Diagrama Ichikawa de la Acuicultura

AQUACULTURE PROJECT IN SANAGORAN DISTRITO, TRUJILLO PROVINCIA, LA LIBERTAD REGION, REPUBLICA DEL PERÚ

BACKGROUND INFORMATION:

Objective: Self growth to the rural farmer of La Libertad Peru and methods to improve nutrition and poverty

In the first side, the economic scenery, at the farmer of La Libertad – Perú, are very poor, they had dedicated to activities support of farming in life, but this is not a rental activity, because they don’t have access to the easy credit in higher sums. This is one of the reasons for the growth of social problems in the mountains besides coca among others. The project benefits to 14.356 people.

The rate of malnutrition in Sanchez Carrion and Julcan in the scholar size, 6 from 9 year old is 50%, Pataz and Bolviar 45.7% and 45.5%; Otuzco 46.3%, Santiago de Chuco 43.5% and Gran Chimu 33.8%, the coastal state are most higher rate. Similar scenary with the rate of poverty, en Sanchez Carrion 35.4%, Santiago de Chuco 35.1%, Pataz 32%, Julcan 30.5% and Bolivar 28.1%, Otuzco 21.6% and Gran Chimu 17.4% .

References:

The lasts background in aquaculture in the region are from 1985 and 1986, when La Corporación de Desarrollo La Libertad, (The Development corporation’s La Libertad) inside the project “Crianza de Truchas en Jaulas Flotantes” (“Trout Rearing in Floating Cages”), installed in Laguna El Toro (El Toro Lake), in Santiago de Chuco and Laguna Sausacocha (Sausacocha Lagoon) in Sanchez Carrion, demostrated the higher profitability, regrettably, the “terrorismo” they had to stop in partial.

The aquaculture activity in La Libertad is a important opportunities for the development of the citizen, whom have several aqua resources (lakes, rivers, etc.) and irrigation structures. Infrastructure can be used in optimal use in aquaculture (for example: chavimochic Project: www.chavimochic.gob.pe). Professional group of Biologics, Economist, and others side, self to improve the rural farmer scenario.

Investment

This project was present to financial Agency of Regional Cooperation, a state group, who work with the USAID organization, but, political changes are stopping to execute the project. We are looking for financial to apply methods and techniques in Efficient Microorganisms beside the Messianic church in Latin-American.

Operating Costs and Income per Activity:

Infrastructure costs: US$. 118.000

Costs equipment: US$. 1.770

Incomes: US$ 1.119.765 about 10 years

Maintenance cost: US$ 1.088.88

Cost of production: US$ 74.819.45

Labor Cost: US$ 6.574.05

Production plan

Production Capacity: 338,372.50 Kg. trout

Preoperational stage

Technical dossier

Infrastructure construction

Training in trout

Operational stage

Purchase and planting of fry

Purchase pet food

Biometric sample

Registration of physical chemical

Harvesting and marketing

General and Maintenance Costs:

Need to change equipment every five years

Biological and Economist advice every seven months

Preliminary Estimate of Viability

The preoperational stage lasts about one year and two months.

Interest Range Return: 11.26%

The net present value: US$56.560

Plant Installation Project in Trout Farming

For ecotopicos@hotmail.com

Objective Function:

Max ∑((Time Accelerated+(4*Probable Time)+Normal Time)/6)

Subject to:

Technical file, Construction of facilities, Culture training, Balanced food shop, Harvesting and marketing ≥ 116

Time Accelerated ≥ Normal Time/2

Biometric sample ≥ Fingerlings purchase and grow

Fingerlings purchase and grow ≥ Implementation

Implementation ≥ Parameter set

∑((Time Accelerated+(4*Probable Time)+Normal Time)/6) ≥  126

Technical file, Construction of facilities, Implementation, Culture training, Fingerlings purchase and grow, balanced food shop, Biometric sample, Parameters set, Harvesting and marketing ≥ 0

Critical Path: 116 weeks

Project Suport

Apuntes para Diagrama Ichikawa

Diagrama de Ichikawa

1.      ¿Por qué varían los precios de las dietas acuícolas?

Porque se han incrementado el precio de la harina y aceite de pescado (la acuicultura de peces carnívoros y camarones consumieron 3724 miles de toneladas de harina de pescado (68,2% del abastecimiento mundial) y 835 miles de toneladas de aceite de pescado (88,5% del abastecimiento mundial).

¿Por qué se han incrementado el precio de la harina y aceite de pescado?

Porque existen pocos estudios en productos sustitutos de estos productos para elaborar las dietas alimenticias, El desarrollo y la comercialización de dietas alternativas son cruciales para la expansión sustentable de la producción de peces y camarones (Rust et al., 2010).

¿Por qué existen pocos sustitutos de la harina de pescado?

Porque muchos de los productos sustitutos que hasta ahora se han estudiado, presentan agente anti nutricionales, Gatlin et al. (2007) informa que los vegetales que pueden ser candidatos para incrementar su uso en las dietas acuícolas incluyen a: soja, cebada, canola, maíz, semilla de algodón, lupina y trigo. Olvera y Olivera (2000), dependiendo de la especie y hábitos alimenticios, es factible sustituir la proteína animal con leguminosas en la alimentación de peces. Asimismo, indica que las proteínas vegetales poseen características nutricionales adecuadas para incluirse en la alimentación de peces, y sólo requiere de tratamientos de baja tecnología o la suplementación con aminoácidos, fósforo o de enzimas, para mejorar el valor biológico del material.

¿Por qué las dietas vegetales son candidatos a sustituir el uso de la harina de pescado?

Porque las micro algas ofrecen varios compuestos útiles para las industrias de alimentos y química. Las investigaciones muestran que las dietas en base a soja son ricas en proteínas y nutrientes que permiten un crecimiento saludable y eficiente de los peces, sin afectar adversamente el sabor y la calidad. http://www.soyaqua.org/

De acuerdo con los investigadores, con el desarrollo de la tecnología de cultivo en bioflocs se abren nuevos caminos para el cultivo de camarón. En estos sistemas, grandes cantidades de alimento natural compuesto por bioflocs microbianos, como agregados de microalgas, zooplancton, bacterias, ciliados y flagelados, ofrecen una significativa cantidad de nitrógeno a la dieta de los camarones e incrementa su crecimiento. Investigadores de la Universidad Federal de Santa Catarina, liderados por Bruno Ricardo Scopel.

2.      ¿Por qué la alta mortandad durante el periodo de reproducción y engorde?

Porque no se han considerado la neurología de los peces, el comportamiento de la especie Trucha Arco Iris, y su interacción con el medio ambiente.

¿Por qué el comportamiento de los peces mejora la productividad de la especie?

“Así como las personas, los peces pueden ser más o menos divididos en dos tipos de personalidad: proactivos y reactivos. Los peces proactivos son más agresivos y asertivos, pero más orientados a sus rutas. Los peces reactivos son menos agresivos y más tímidos, pero al mismo tiempo son más abiertos y flexibles, y parecen ser capaces de adaptarse rápidamente” investigador principal de DTU Aqua, Erik Höglund

3.      ¿Por qué hay Demanda Insatisfecha mundial de Tilapia?

De acuerdo con los datos de la Food and Agriculture Organization (FAO), la producción mundial en el 2009 alcanzó 3.1 millones de toneladas.

La tilapia es ahora el cuarto alimento de origen acuático más popular en EEUU, pero recién está empezando a ganar reconocimiento en la Unión Europea (UE). En el 2010, la UE importó 287 000 t. La tilapia representa el 7% del participación del mercado de pescado de agua dulce de la UE, mientras que el pangasius tiene el 73%, y aun la perca del Nilo tiene una mayor participación (11%) que la tilapia, destacó el sitio web Seafoodsource.com.

La mayor parte de las importaciones de tilapia son congeladas, pero el envió por avión de filetes de tilapia frescos han encontrado un nicho de mercado creciente en restaurantes en Francia y el Reino Unido. Este pez está ganando popularidad en los minoristas del Reino Unido.

Arni Mathiesen de la FAO describió a grandes rasgos cómo las pesquerías y la acuicultura pueden contribuir en la alimentación y en proporcionar sustento en un mundo en el que más de 900 millones de personas están desnutridas.

Dijo que las pesquerías y el cultivo de peces emplean a 45 millones de personas a nivel mundial y que el sustento o el bienestar de 540 millones de personas, o un 8% de la población mundial, dependen de las pesquerías. Una creciente proporción de las pesquerías de capturas mundiales está sobreexplotada, agotada o recuperándose. La demanda humana de peces y mariscos llegará a cerca de  320 millones de toneladas para 2028 con el aumento de la población y sus ingresos, pero el suministro potencial de las pesquerías de captura y de cultivo se está extrapolando a menos de 180 millones de toneladas.

“El futuro de las pesquerías de captura es maximizar el valor y mejorar la sostenibilidad, y para la acuicultura es incrementar los volúmenes y el desarrollo responsable en línea  con las agendas verde, social y medioambiental”, dijo.

¿Por qué se ha incrementado la importación de tilapia y otras especies acuáticas?

El incremento de la población en Asia está haciendo a esta región más dependiente de los alimentos de origen acuático importados, lo que afectará a países como Australia.

Durante una conferencia del Sustainable Economica Growth for Regional Australia, el científico Dr. Mike Hall indicó que Australia podría enfrentar una escasez crónica de alimentos de origen acuáticos en los próximos 10 a 20 años.

En la actualidad, los australianos consumen 422 000 t de alimentos de origen acuático por año, según Hall, pero más del 70% proviene de las importaciones.